ほわ甘～。モッツァレラチーズの白味噌漬け

チーズは6個のうち【5個だけ】パッケージをむいて、半分に切ります

みりん大さじ2をお皿に入れて、レンジで500W30秒加熱し、アルコールを飛ばします

3のみりんに白味噌大さじ1と砂糖小さじ1を加え、混ぜ合わせます

チーズを入れ、残りの味噌だれをかけて広げます。チーズはとなりのものとくっつかないようにしましょう

ラップでくるんで、冷蔵庫で1晩以上寝かせます。味噌だれがもれないよう、一度チーズを取り出してラップを2重にすることを推奨

ラップを外し、味噌だれを水で流して、キッチンペーパーで水気をふき取って完成。
漬けていないチーズ1個も一緒に並べましょう

6Pのモッツァレラはもともと酸味が少な目です。普通の100%モッツァレラの場合は砂糖多めの方が良さそうです。