どんど焼き☆繭玉だんご
Description
小正月に行うどんど焼きには欠かせませんね。おうちで焼いて無病息災を願いいただきましょう♪
きっかママ
材料
（直径3cm団子 約18個）
作り方
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1
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豆腐は3個パックの充填豆腐使用。
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2
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ボールに水切りしない豆腐(パック内の水は入れない)と白玉粉を入れ、手でグー・パーするように揉み込んだ後よく捏ねる。
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3
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色付けの為に生地を2つに分ける。
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4
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食紅を付属のスプーン1/4位入れる。入れ過ぎると茹で上げた時の色が濃くなる。生地に混ぜた時少し薄い位がいいと思います。
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5
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片方のボールに食紅を加える。ゴムベラを生地に押し付けるように練り混ぜて色を均一にする。
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6
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こねた生地を2〜3cmに丸める。手のひらにほんの少しだけ水をつけると扱い易いです。面倒ならスプーンですくって湯掻いても。
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7
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たっぷりの熱湯で茹でる。沈んでいた団子が浮き上がったらもう2分茹でる。そのあと冷水に取りザルにあげて水気を切る。
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8
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団子に焼き目をつける。これはプレートにオーブンペーパーを敷きグリルで焼いています。
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9
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これはテフロン加工のフライパンで焼いています。
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10
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生地が柔らかいので、表面が少し乾いて焼き目が付くまであまり触らない。串に刺して出来上がり。冷蔵保存しても柔らかです。
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11
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シンプル味の白玉だんご「豆腐☆白玉だんご(アーモンドきび糖味)」レシピID661834
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コツ・ポイント
水分が多く柔らかい団子なので、表面のベタつきが消え焼き目がつくまで少し時間がかかります。焼かずに食べる時は餡子や砂糖きな粉、あんみつ等に入れて召し上がってください。
このレシピの生い立ち
家でどんど焼きの気分を味わいたくて「豆腐☆白玉だんご(アーモンドきび糖味)」ID661834をアレンジした物。地域のどんど焼きで枝に刺した紅白団子を熾火で焼いたり、子供達が幼稚園から繭玉団子を持ち帰って来た事が懐かしいです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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きっかママ
