和風*梅どれっしんぐ*

和風*梅どれっしんぐ*
ノンオイルではありませんが、かつおぶしとオリーブオイルでこくが出たかな?と思いました。お豆腐、大根サラダ、きゅうりもみ、海草類などに合うと思います。(^o^)

材料

梅干し
3cm大ぐらいで5個
かつおぶし
大さじ2
大さじ4
50cc
砂糖
小さじ1
小さじ2
 *しょうゆ(お好みで)
少々

1

梅干しは、種を除いておきます。梅干しからオリーブオイルまでの材料をミキサーにかけてできあがりです。(*の調味料は、風味づけなので、お好みで味をみながら加えてください。)

2

*写真は、大根をスライサーで薄切りにしたものを食べやすく切ったものと、きゅうりもみを合わせた超さっっぱりサラダです。

コツ・ポイント

できあがりはちょっとどろっとしているので、さらさらした感じにしたい場合は、だし汁で適度に調整してみてください。(材料の「みりん」を削除など、若干修正いたしました。2003年2月20日)*だし汁で水分入りますので、お早めにお使いください。(^-^)

このレシピの生い立ち

あっさりした大根サラダが食べたくて、梅干しでドレッシングを作ってみようと思いました。
レシピID : 70718 公開日 : 02/11/23 更新日 : 03/04/30

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