柔らか鶏むね肉のマヨポンからめ

むね肉は横半分に切り、1.5cm幅のそぎ切りにする。包丁の峰を使って１切れずつ両面を格子状にしっかり叩く。

①に(a)をしっかり揉み込み、ペーパータオルで水分を拭き取り薄力粉を薄くまぶす。

フライパンにサラダ油を広げ、②を並べてから弱めの中火にかける。

フライパンの余分な油を拭き取り、混ぜ合わせた(b)を加えて全体を絡める。