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家庭オーブン用ピザ生地の作り方

家庭オーブン用ピザ生地の作り方の画像

Description

とてもパリもちな生地です！ご家庭で是非作って見てはいかがでしょうか！

材料 （5個分）

ぬるま湯
300g
ドライイースト
4g
中力粉
500g
砂糖
3g
塩
3g
オリーブオイル
30g

作り方

  1. 1

    ボールにぬるま湯とドライイーストと砂糖を入れて混ぜておく

  2. 2

    中力粉の中に塩を入れて①の中に入れる
    中力粉がない時は強力粉と薄力粉を半々でやると中力粉になります。

  3. 3

    オリーブオイルを垂らしながらこねる

  4. 4

    表面がつるりとするまで手こね
    丸く成型し10分から15分程度休ませる

  5. 5

    1つ150～160g程度に小分け(5ｹ分)

  6. 6

    なるべくつなぎ目がなくなるように丸く成型
    霧吹きで表面を濡らし冷蔵庫で一晩低温熟成して生地の完成

  7. 7

    写真

    一晩たった生地です！とても伸ばしやすいです！

  8. 8

    写真

    お好きな具材を乗せていく焼くだけ!!

  9. 9

    写真

    ピザの完成です！！

コツ・ポイント

中力粉がない時は強力粉と薄力粉を半々で合わせるだけで中力粉が出来ます

このレシピの生い立ち

この生地はイタリアの巨匠から教えて頂いたレシピです！
レシピID : 7076414 公開日 : 22/01/16 更新日 : 22/01/16

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家庭オーブン用ピザ生地の作り方
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