【保育園給食】たらのりんごソース焼き

Name: 【保育園給食】たらのりんごソース焼き
Yield: 1人分
Ingredients: たらの切り身 ４０ｇ; 塩こしょう 少々; 小麦粉 ４ｇ; バター 1.5ｇ; 油 0.5ｇ; りんご ７ｇ; 玉ねぎ ３ｇ; しょうゆ 2.5ｃｃ; 砂糖 ２ｇ; 酒 ２ｃｃ; 酢 ２ｃｃ

Description

魚のムニエルの上にりんご入りのソースをかけました。

長野県おたり村

材料（1人分）

たらの切り身

４０ｇ

塩こしょう

少々

小麦粉

４ｇ

バター

1.5ｇ

油

0.5ｇ

りんご

７ｇ

玉ねぎ

３ｇ

しょうゆ

2.5ｃｃ

砂糖

２ｇ

酒

２ｃｃ

酢

２ｃｃ

作り方

1

りんごは芯を取り、皮付きのままみじん切りにする。たまねぎもみじん切りにする。
2

鍋に１としょうゆ、砂糖、酒を入れて火にかけ、仕上げに酢を加えて火を止める。
3

たらに塩こしょうをし、小麦粉をまぶす。
4

天板にクッキングシートを敷き、魚を並べ溶かしバターと油を混ぜ合わせたものを上からかけ180℃のオーブンで10分程度焼く。
5

焼けた魚に２のりんごソースをかけて出来上がり。

コツ・ポイント

今回はたらを使いましたが、カレイ等の白身魚なら何でも合います。

このレシピの生い立ち

甘酸っぱいりんごソースが白身魚によく合います。
ムニエルでなく片栗粉をつけて揚げ、ソースをかけてもいいと思います。

レシピID : 7077289 公開日 : 22/01/19 更新日 : 22/01/19

このレシピの作者

長野県おたり村

長野県の最北西端に位置する小谷（おたり）村。
南は白馬村、北は新潟県糸魚川市と隣接し、
スキー場や温泉、国立公園が２つある自然豊かな村です。
ここでは山菜、きのこなど、地元でとれた素材を使ったお料理や、保育園専属の栄養士さんが考案したレシピを随時公開しています。ぜひご家庭でも試してみてください。http://www.vill.otari.nagano.jp/www/menu.html

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