生キャラメル

鍋に牛乳・生クリーム・バター・グラニュー糖・スキムミルクを入れます。

弱中火で8分位、焦げないように、かき混ぜながら水分を飛ばします。

弱火にしてブルーベリージャムを入れ、3～5分位ぎりぎり流し入れられる位の硬さになるように水分を飛ばします。

固まったら、包丁で切り分けて出来あがり。生キャラメルは、溶けやすいので冷蔵保存します。