コールラビのきんぴらの画像

Description

ごはんのおともに、歯ごたえのある食感と甘辛味がマッチしましたー。

材料 (コールラビ一個分)

大さじ1.5
コールラビ
1株
挽肉
少々
お砂糖
大さじ1
小さじ1
お酒
小さじ1
少々
しょうゆ
大さじ1
 
 
 
 

作り方

  1. 1

    写真

    上部と皮は分厚めに剥く。包丁で削ぎ落としても良い。固いので手を切らないように注意して下さいね。

  2. 2

    5ミリくらいに切り、滑らないように重ねて短冊に切る。食感を残すなら大きめ、柔らかめなら薄め細めに切ってください。

  3. 3

    フライパンにマーガリンを少し多めに入れてコールラビを中火強で5分くらいゆっくりしっかり炒めると甘いような気がします。

  4. 4

    挽肉を加えてさっと炒め、お砂糖とみりんを加えさらに1-2分炒め、あとから、お酒、ほんだし、しょうゆを加えて炒め煮る。

  5. 5

    お好みで一味唐辛子を振って完成です。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

コールラビを頂いたので、甘酢やスープにしましたが、挽肉があったのできんぴらにしたら、しっくりきましたー!!
レシピID : 7079399 公開日 : 22/01/17 更新日 : 22/01/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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akasio10
コールラビ初めて食べました。おかげさまで美味しくいただきました。ご馳走さまでした。
初れぽ
写真
ユカにく
挽肉はジビエ(鹿肉)を使用。ジビエのリメイクとコールラビをコラボさせてみました。ありがとうございます♪