コールラビのきんぴら
まぐきち
作り方
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1
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上部と皮は分厚めに剥く。包丁で削ぎ落としても良い。固いので手を切らないように注意して下さいね。
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2
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5ミリくらいに切り、滑らないように重ねて短冊に切る。食感を残すなら大きめ、柔らかめなら薄め細めに切ってください。
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3
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フライパンにマーガリンを少し多めに入れてコールラビを中火強で5分くらいゆっくりしっかり炒めると甘いような気がします。
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4
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挽肉を加えてさっと炒め、お砂糖とみりんを加えさらに1-2分炒め、あとから、お酒、ほんだし、しょうゆを加えて炒め煮る。
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5
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お好みで一味唐辛子を振って完成です。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
コールラビを頂いたので、甘酢やスープにしましたが、挽肉があったのできんぴらにしたら、しっくりきましたー！！
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まぐきち
