黄金色★コルドンブルー（鶏胸肉のピカタ）

鶏胸肉の皮を除き、縦半分に切って2枚にする。それぞれ断面の真ん中に包丁で切れ目をいれて広げる。

ラップの上から鶏胸肉をめん棒などで叩いて薄く広げる。横に広げる感じです。塩胡椒で下味をつける。

鶏胸肉の真ん中に、半分に切ったスライスチーズとハムをのせて、はみ出さないように包む。

フライパンにサラダ油とバターを熱し、鶏肉をこんがりと両面焼く。

塩と黒胡椒をたっぷりふったら完成。ソースでももちろん美味しいです。

切るとこんな感じです。