オートミールとチキンのキッシュの画像

Description

オートミールで手軽にキッシュの底ができないかと思いやってみました。ただ底にしいただけですが、食べ応えがあります。

材料 (4人分)

半カップ
3個
チキンスープの具
1カップ
小さじ半分
胡椒
小さじ1/4
チキンスープ又は牛乳
半カップ
半カップ
パン粉
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    オーブンシートをしいた紙の上にオートミールを満遍なく置く。

  2. 2

    写真

    チキンスープの残りのお肉や野菜(今回は玉ねぎとコーン)を加える。この時具の塩味を確かめ、後の塩の量を加減する。

  3. 3

    写真

    卵とチキンスープまたは牛乳を混ぜて静かに流し込む。チーズを乗せる。お好みでパン粉や別の種類のチーズを乗せる。

  4. 4

    写真

    今回はゴーダを卵液に加え、上にパン粉とパルメザンチーズを乗せました。オーブンで20分から30分様子を見て焼く。

  5. 5

    写真

    切り分ける際はシートごと型から出して切ると簡単です。底がこんがりとしていたら成功。生焼けであれば、余熱で加熱する。

コツ・ポイント

キッシュの上にきれいな焼き目がついてからは、一旦オーブンのふたを開け、温度を下げて保温します。焦げることなく中まで火が通ります。しばらくたつと丸いキッシュが落ち着き平らになるので、それから切ると切りやすいです。チーズを数種類使うと美味。

このレシピの生い立ち

ニュージーランドではランチに多いキッシュ。サラダを作っている間にできあがってしまうキッシュです。オートミール入りなので、軽食だけでなくメインとしてもおすすめです。マーシャン祥子さんのヒーリングチキンスープの応用ですがシチューなど何でもOK。
レシピID : 7081322 公開日 : 22/01/19 更新日 : 22/01/19

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