小麦粉から作るたこ焼き
作り方
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1
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生地を作る。小麦粉を大きめのボールに量り入れ、そこへ溶いた卵、だし醤油、水の順で入れて、泡だて器でよく混ぜる。
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2
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たこや青ねぎ、チーズなど具をカットして用意する。
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3
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油をひいたたこ焼機を温め、生地を流し入れる。
丸い部分だけでなく、あふれないようにたっぷり入れると丸く大きなたこ焼きに。
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4
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穴の一つ一つに具を入れていく。次にまんべんなく入るようにねぎや紅しょうが、天かす、削り節をふりかける。
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5
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表面に少し火が通り、プルンとした感じになってきたら、生地を箸や竹串でたこ焼きの穴の数に線を引いて分ける。
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6
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きれいにまとまっていなくてもよいので串をさし、くるりと上下を返す。
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7
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固まってきたら、丸い型の周りにはみ出ている生地を型の中に押し込む。 くるくると回し全体がいい色になるように焼く。
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8
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全体が香ばしい色に焼けたら皿に取り出し、ソース・トッピングをかける。
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コツ・ポイント
★だし醤油がない場合は、水に塩を小さじ1/2入れ、削り節をたっぷりめに入れましょう!
★表面をカリカリにする場合は、7の後で油を全体に回しかけましょう!
動画はこちらから☟
https://youtu.be/P4GnvPknGw8
★表面をカリカリにする場合は、7の後で油を全体に回しかけましょう!
動画はこちらから☟
https://youtu.be/P4GnvPknGw8
このレシピの生い立ち
レシピ提供:オリバーソース株式会社
ソース屋さんが教える基本のたこ焼きレシピ♪
中はトロトロ、外はカリっと、具はお好きなもので!ソースはたっぷりがお約束☆
子どもも大好き!大人はビールも進みます!休日に家族でたこ焼きパーティーいかがですか?
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