コロコロ大学芋のあま酒クリーム添え
Description
カリカリに揚げたさつまいもをメープルシロップで絡め、あま酒で作った甘さ控えめのクリームをかけました。カフェタイムに!
材料
(3〜4人分)
作り方
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1
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今回はこちらの濃縮あま酒を使いました。
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2
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さつまいもを皮付きのまま1cm角に切る。
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3
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フライパンにサラダ油を1cmの深さまで注ぎ温め、さつまいもをきつね色になるまでカリッと揚げ、油を切る。粗熱を取る。
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4
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ボウルにさつまいもを入れてメープルシロップ、黒ごまで絡めておく。
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5
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別のボウルであま酒とマスカルポーネをよく混ぜ合わせる。
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6
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器にさつまいもとあま酒クリームを入れる。
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コツ・ポイント
クリームの甘さが足りない場合ははちみつなどで調整してください。
このレシピの生い立ち
濃縮あま酒を砂糖の代わりに使ったレシピをと思い作りました。
カリカリの甘いさつまいもに甘さ控えめのクリームが美味しい一品。
ぜひお試しください!
カリカリの甘いさつまいもに甘さ控えめのクリームが美味しい一品。
ぜひお試しください!