宮崎県民も納得。本物の「チキン南蛮」
Description
鶏の唐揚げにタルタルソースかけて「チキン南蛮」なんて言っちゃ、本場の皆様に怒られちまう。これが宮崎県民も納得のレシピや！
COCOCOROch
作り方
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1
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醤油・酢・砂糖を合わせ、砂糖が溶けきるまで混ぜる
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2
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鶏肉の一口大の大きさに肉の繊維を断つように切る
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3
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フォークなどで鶏肉に穴をあける
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4
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鶏肉に塩・胡椒・酒をかけ、粘りが出るくらいまで揉み込む
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5
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溶いた卵を半分だけ入れ、鶏肉に吸わせるようにして揉み込む
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6
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フライパンに鶏肉が浸かる程度の油を入れ、160度まで熱する
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7
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鶏肉を小麦粉→卵の順番でつけ、両面を2分ずつ揚げる(一度に鶏肉を入れすぎない)
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8
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揚がった鶏肉を網に上げて油を切る
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9
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揚げ鶏を甘酢に浸す
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10
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甘酢から上げて、上からタルタルソースをかける
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コツ・ポイント
多くの日本人が知らないチキン南蛮のポイントは
①衣は小麦粉→卵の順番でつける
②甘酢ダレに漬ける
③タルタルソースは無くてもいい
詳細な作り方はYouTubeで紹介しています→ https://youtu.be/rzKKtgCD_yI
①衣は小麦粉→卵の順番でつける
②甘酢ダレに漬ける
③タルタルソースは無くてもいい
詳細な作り方はYouTubeで紹介しています→ https://youtu.be/rzKKtgCD_yI
このレシピの生い立ち
とは言っても、タルタルソースがあれば満足度100倍。合わせて是非！
タルタルソース → https://cookpad.com/recipe/7082803
本場宮崎のレシピを見てみると、驚きの発見がたくさん。本物を伝えたかった！
タルタルソース → https://cookpad.com/recipe/7082803
本場宮崎のレシピを見てみると、驚きの発見がたくさん。本物を伝えたかった！
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