*高野豆腐の肉巻き*
＊PANDAカフェ
作り方
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1
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高野豆腐はお湯で戻して
1個を3等分する
水気は絞らない
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2
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豚バラ肉に軽く塩コショウをし
①の高野豆腐に巻きつけていく
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3
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☆の調味料を合わせておく
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4
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フライパンに②の巻き終わりを下にして並べる→油不要
そして 点火
少し強めの中火で焼いていく
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5
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肉に焼き色が着くように、巻きがほどけないように転がしながら焼いていくと どんどんと汁気がでてくる
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6
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汁気がでてきたらそこへ③で合わせた調味をいれ汁気がなくなるまで煮つめていく
※少し高野豆腐を押して汁気をだすとよい
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7
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煮詰まったらごま油を回しかけ
絡めてお皿に盛り付けていく
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8
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残った汁に刻みネギ
トッピング用のゆで卵など入れ
一煮立ちネギがしんなりしたら肉巻きの上にかけてできあがり
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コツ・ポイント
高野豆腐にお肉を巻くとき、端を少し出しておくと味が染みやすい。火加減は様子を見ながら調整を。しっかり煮つめてください。
このレシピの生い立ち
家族も喜ぶヘルシーおかずを作りたくて。豚バラ肉を肩ロースにしてさらにヘルシーに。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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＊PANDAカフェ
