maepoのロールドポーク

1. 1

   

   豚ロースブロック肉の脂側を下にして肉を開く。

2. 2

   

   両面に岩塩(ふつうの塩でもOK)と黒コショウをふり内側にマスタードを塗り伸ばす。

3. 3

   

   肉の上に好きな材料をのせる。今回はベーコン、アスパラ、maepoのウィンナーです。

4. 4

   

   材料を肉で包みタコ糸で巻く。オリーブオイルを塗り、ニンニクスライスとローズマリーを挟む。

5. 5

   

   240度～250度(余熱あり)で約20分焼き、お芋を周りに置いてさらに210度で30～40分焼く。

6. 6

   

   切るとこんか感じ。

7. 7

   

   盛り付けて出来上がりです。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち