大根とりんごのマリネ風

Name: 大根とりんごのマリネ風
Yield: ２人分
Ingredients: 大根 80ｇ; りんご 40ｇ; 酢 14g(大1弱); 砂糖 ６ｇ(小２); 塩 １ｇ; 油 ４ｇ(小１); 白いりごま １ｇ

Description

長野県特産のりんご。マリネにするとしんなりと味がなじみ美味しく食べることができます。

長野県

材料（２人分）

大根

80ｇ

りんご

40ｇ

酢

14g(大1弱)

砂糖

６ｇ(小２)

塩

１ｇ

油

４ｇ(小１)

白いりごま

１ｇ

作り方

1

大根は4～5cmの千切りにする。
2

りんごは種を除いて、皮付きのまま千切りにする。（分量外の塩水につけて褐変を防ぐ)
3

ボウルに酢、砂糖、塩、油を合わせておく。
4

大根と水気を絞ったりんごを和える。
5

器に盛りつけて、白いりごまを散らす。

コツ・ポイント

大根とりんごの大きさをそろえると、味がなじみやすくなります。【エネルギー：51kcal、食塩相当量：0.5ｇ、野菜量40ｇ】

このレシピの生い立ち

生産量全国２位を誇る信州のりんごは、標高差を活かし、地域、品種をリレーすることで８月から２月頃まで出荷されます。そのまま食べるりんごも美味しいですが、ひと手間加えることで、さっぱり食べられるレシピが出来ました。

レシピID : 7083511 公開日 : 22/03/18 更新日 : 22/03/18

このレシピの作者

長野県

信州の風土を味わってみませんか？
自然豊かな長野県は、おいしいものの宝庫。でも、おいしいだけじゃありません。長野県は日本一の長寿県。地域ごとに受け継がれてきた信州の食の中には、健康・長寿のヒントがきっと見つかると思います。そんな、おいしくて健康的な信州の食材を使ったレシピを皆さんにお届けします。食に関する情報も随時掲載していきますので、お楽しみに。