我が家のゴツゴツトリュフ！

チョコレートは業務スーパーさんで購入したものを使用しました。

チョコレートを細かく刻み、それぞれ耐熱性のボウルに入れておく。（ガナッシュ用とコーティング用。）

生クリームはこちらを使用しました。

生クリームをチョコレートのボウル（200gの方。）に入れる。

ハンドミキサーの高速で泡立てる。

画像は10分程泡立てた状態です。
ハンドミキサーの羽で持ち上げると、ピンとした角が立っています。

ゴムベラに持ちかえ、全体が均等になるように混ぜる。

バット等にラップを敷く。

スプーンでクリームをすくい取り、もう１本スプーンを使って【つみれ】を作る要領で形を作る。。

このまま固まるまで少しおく。

コーティング用のチョコレートを湯煎で溶かす。

フォーク等で、13の表面にコーティング用のチョコレートをまぶす。（コーティング用のチョコレートがまだ温かいので手早く。）

チョコレートが固まったらできあがりでもいいですが、コーティング用のチョコが余っていると思うのでもう一度チョコを絡める。

できあがり。

お好みでココアパウダーをまぶしても。