大根の皮のきんぴら
おなもみ0614
作り方
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1
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大根の皮とにんじんを細切りにする。
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2
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フライパンで炒める
しんなりしてきたら、しょうゆ、酒で味付け、お好みで唐辛子も
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3
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仕上げにごま油で風味付けして完成
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コツ・ポイント
大根の皮を使うところ。大根は水分が多いので炒めると柔らか過ぎてイマイチなんですが、「皮」を使うと食感があって美味しいです
大根の皮だけだと量が少ないのでぜひにんじんも入れてください。色味もキレイになります
大根の皮だけだと量が少ないのでぜひにんじんも入れてください。色味もキレイになります
このレシピの生い立ち
大根できんぴらを作りたかったんですが、柔らかくて断念→皮を使ったら食感出ました
おなもみ0614
