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柚子味噌

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Description

糖質が気になる方は、ラカントSがオススメです。

材料

柚子の皮
中2個分
砂糖
大さじ3
料理酒
適量
お好みの味噌
100ｇ

作り方

  1. 1

    写真

    柚子はキレイに洗っておろし金で外側の皮だけをおろします

  2. 2

    写真

    中くらいの柚子2個分です

  3. 3

    写真

    お好みの味噌に砂糖(私はラカントSを使いました)を合わせて弱火にかけながら混ぜます

  4. 4

    写真

    熱が加わると滑らかに合わさってきます

  5. 5

    写真

    料理酒を入れてお好みの硬さに伸ばします

  6. 6

    写真

    おろした柚子の皮を合わせたら煮立たないうちに火を止めます

  7. 7

    写真

    煮沸消毒した瓶に詰めて冷まします

  8. 8

    写真

    冷めたら冷蔵庫保存します

  9. 9

    写真

    田楽やシギ焼きにどうぞ

コツ・ポイント

お鍋を火にかけたら、絶えずかき混ぜて焦げないように注意してください。

このレシピの生い立ち

綺麗な柚子に出会ったので、柚子味噌作ってみました。白砂糖使わないので、糖質制限の方にもオススメです。
レシピID : 7087673 公開日 : 22/01/24 更新日 : 22/01/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2022年12月29日
初れぽ
写真
TAKEMI★
麹味噌で作りました。甘すぎもせず味噌も生きてて美味しい！焼きおにぎりに塗って食べたいと思ってます。
#和食

嬉しいつくれぽ有難うございます。 今夜は 風呂吹き大根で頂きました。 焼きおにぎり！私も作ってみますね！

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☆美容家みかちゃん☆
柚子味噌
by ☆美容家みかちゃん☆