ご飯が進む!!蕪の甘酢漬け

蕪を5玉洗います。皮は剥きません。

切り分けて

スライサーで

塩を振りかけ揉みます。

羅臼昆布をサッと水洗いし、しんなりしつつある、スライス蕪に併せます。

少し柔らかなくなった昆布を料理ハサミで刻みます。

酢大さじ３杯、砂糖大さじ２杯、料理酒大さじ１杯、だしの素小さじ１杯で甘酢づくり。

甘酢!

袋に甘酢と七味を入れて

一晩置けば。数時間でも。
３日目も美味しいwww
そのまま昆布だしを味わうもよし。
醤油をかけても。