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◆赤海老のお造り～下処理～◆

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Description

スーパーで簡単に手に入る赤海老を自宅で臭みないお造りに♡

材料 （2人分）

塩
大さじ半分
水
200cc
赤海老
8尾

作り方

  1. 1

    写真

    塩と水を混ぜて塩水を作る

  2. 2

    写真

    赤海老の頭部分の足を切り落とし頭を取る
    頭の味噌もいただく為頭は器に盛る

  3. 3

    写真

    しっぽから1関節は残し、殻をむく。しっぽの方に向かって剥くと剥きやすい

  4. 4

    写真

    背に縦に切り込みを入れ背わたを取る
    取れたらもう少し深く切り込みを入れ開く

  5. 5

    写真

    レシピ1の塩水で洗い、クッキングペーパーで水気をしっかり拭き取る

  6. 6

    写真

    盛り付けたら出来上がり♪

コツ・ポイント

背わたはキレイに取り除く

このレシピの生い立ち

お魚売場で処理方法を教わって(^-^)
レシピID : 7093277 公開日 : 22/01/29 更新日 : 22/01/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2022年12月31日
初れぽ
写真
あやざいる
臭みなく美味しく食べられました。ありがとうございます!
#臭みゼロ
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