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蕪とプチヴェールのアンチョビ炒め

蕪とプチヴェールのアンチョビ炒めの画像

Description

アンチョビ炒めが好きです。

材料 （作りやすい量）

蕪
１個
プチヴェール
ひと袋
アンチョビ油漬け
適量
黒胡椒
適量

作り方

  1. 1

    蕪は半月切り、プチヴェールはひと株を４つくらいに割る。

  2. 2

    写真

    アンチョビはこれ使いました。ハナ○サで買いました。

  3. 3

    写真

    缶の半分のアンチョビ（４枚くらい）と漬け油をフライパンに入れてごく弱火にかけ、ヘラで潰す。

  4. 4

    写真

    パチパチ跳ねてきたら蕪投入。火加減を強くして炒める。

  5. 5

    写真

    蕪に油が回ったらプチヴェール投入。さっと炒める。

  6. 6

    プチヴェールは火が通ると色が鮮やかになる。蓋して蒸し焼きにする。（１分くらい）

  7. 7

    蓋取って黒胡椒振って混ぜて、できあがり♪

コツ・ポイント

＊蕪はすぐ火が通るので手早く。何なら先にプチヴェール投入でもいいくらい。＊正直、野菜は何でもいい。根菜系なら先に焼いてからアンチョビで絡めるといいよ。＊開封したアンチョビ缶は割とすぐ黴びる。翌日別の野菜を炒めて使い切って下さい。

このレシピの生い立ち

アンチョビ炒めのレシピに、油を切ったアンチョビにオリーブオイルを加えて潰す、とあった。油切っておいて足すの？　じゃあ漬け油で良くね？
まぁオリーブオイルの方が香りがいいもんね。
要はズボラレシピです。蕪とプチヴェールはたまたまありました。
レシピID : 7093814 公開日 : 22/01/30 更新日 : 22/01/30

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まうる
蕪とプチヴェールのアンチョビ炒め
by まうる