夏みかんで自家製ママレード
めぐりミルク
作り方
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1
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新鮮取り立ての夏みかん頂きました。
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2
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皮を刻んだら、たっぷりの水で茹でぼします。
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3
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皮を茹でこぼしてる間に果肉と種を取る
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4
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種からも何らかの栄養あると思い一緒煮る。(本当だったらお茶の袋に入れますが無かったので)
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5
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砂糖(グラニュー糖は、甘さ控えめの250ｇ)
皮と果肉合わせて550ｇくらいありました。夏みかんでいうと5個分でした。
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6
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ジャムは、琺瑯の鍋と決めているので、この量が、精一杯、目を離さず20分～25分
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7
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さっきまでサラサラなのにすぐに、トロミがでてきます。
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8
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すぐ食べるのを、熱湯消毒した瓶に、残りは冷凍します。
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コツ・ポイント
甘いミカンより夏みかんのような酸っぱいみかんで作るととても香がよく好きです。皆さんも時間のある時にいかがですか？
このレシピの生い立ち
姉から、たくさん美味しい夏みかん頂きました。姉もママレード作るので私も真似しました。
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めぐりミルク
