ボラの味噌汁
哲学する猫
作り方
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1
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ボラのウロコを取り、はらわたを出して、良く洗う。
はらわたを出すと、まな板と包丁も著しく汚れるので、一度洗剤で良く洗う。
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2
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頭を落とし、ぶつ切りにする。
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3
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熱湯を掛け、水でぬめりを洗い落とす。
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4
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お湯を沸かし、顆粒だし、酒を入れ、ボラを煮る。
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5
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長ネギを入れ、お好みの濃さになるまで味噌を溶かしたら出来上がり。
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コツ・ポイント
味噌汁の作り方、材料、分量はそれぞれのご家庭のものがあるかと思いますので、お任せします。
ボラのぬめり取りは、やっておいた方が良いです。
ボラのぬめり取りは、やっておいた方が良いです。
このレシピの生い立ち
サビキ釣りでボラを大量に釣ってきた時に、おかずの一品として作りました。鯉こくにも似た風味で、なかなかいける味でした。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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