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マダラのアーモンドケチャップみそ

マダラのアーモンドケチャップみその画像

Description

長岡市立宮内小学校からいただいたレシピです。
みそとケチャップの相性がよく、新鮮な味わいです。サバやアジにも合うタレです

材料 （4人分）

マダラ（50～60g）
4切れ
片栗粉
大さじ2
揚げ油
適量
砂糖
大さじ1弱
ケチャップ
大さじ1＋小さじ1
みそ
大さじ1/2
アーモンド（砕いてあるもの）
大さじ2強
水
大さじ1

作り方

  1. 1

    マダラに片栗粉をまぶし、油で揚げる

  2. 2

    調味料をすべて混ぜ合わせ、電子レンジで加熱し、たれを作る

  3. 3

    たれにアーモンドを入れて、揚げたマダラにかける

コツ・ポイント

マダラは水が出るので、片栗粉をまぶしたらすぐに揚げてください。
たれを作る水は、固さをみて調節してください。流れずにマダラの上にのるくらいが程よいです。
マダラに下味をつけないので、簡単で調理時間が短いです。減塩にもなります。

このレシピの生い立ち

「にいがたのお魚で作ろう！給食レシピブック」(R4.3)制作のため、県内小中学校等から提供された人気のレシピです。

関連情報https://www.pref.niigata.lg.jp/site/suisan/syokuiku.html
レシピID : 7097740 公開日 : 22/03/01 更新日 : 22/03/01

このレシピの作者

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マダラのアーモンドケチャップみそ
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