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ゆずはちみつの果肉入り全卵シフォンケーキ

ゆずはちみつの果肉入り全卵シフォンケーキの画像

Description

プレーンにするなら柚子蜂蜜の代わりに
砂糖を+10g

ゆずはちみつの他、色々なマーマレードで♪
果肉大きめがおすすめ

材料 （15cmシフォン型）

卵白
3個分
グラニュー糖
30g
卵黄
3個分
お湯
大さじ2
カットした柚子はちみつの果肉
30g
サラダ油
大さじ2
薄力粉
50g
あればベーキングパウダー
2〜3g

作り方

  1. 1

    写真

    卵白とグラニュー糖半分を泡立て器でしっかり固めに泡立てる。そのまま卵黄と残りの砂糖を(できれば白っぽくなるまで)泡立てる

  2. 2

    写真

    お湯にカットした柚子蜂蜜を溶かしサラダ油と卵黄を加え低速のミキサーで混ぜ、薄力粉とベーキングパウダーをふるいヘラで混ぜる

  3. 3

    写真

    オーブンを180度に予熱しながら2にメレンゲを少量ずつ全て入れ、綺麗に混ざったら型に流し入れる。竹串かお箸で底をぐるぐる

  4. 4

    写真

    温度を170度に下げ30分焼く。焼き上がったらすぐにひっくり返し瓶の口等で熱を冷ます。完全に冷めたらカットしラップする。

コツ・ポイント

粉類を加えたら底から掬い混ぜる。
こねない。

このレシピの生い立ち

柑橘系の味をお店で食べハマり再現しました
レシピID : 7098097 公開日 : 22/02/02 更新日 : 22/08/25

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ゆずはちみつの果肉入り全卵シフォンケーキ
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