バレンタインに☆簡単生ガトーショコラ。
Description
チョコ好きさんに贈る、ワンボウルで混ぜるだけで簡単に作れる濃厚な生ガトーショコラ。卵、バター、マーガリン不使用です。
材料
(8号マフィン型4個分)
作り方
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1
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オーブン用シートを正方形に切り、4辺に切り込みを入れて型に敷きこむ。
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2
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耐熱ボウル(又は深めの耐熱皿)にチョコレートを割り入れラップ無しで600wのレンジで1分加熱する。
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3
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溶け残りがあれば10秒ずつ追加加熱し(余熱でも溶けるので程々に)泡立て器で滑らかになるまで混ぜる。
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5
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チョコレートのボウルに④を少しずつ加えてその都度よく混ぜる。5回くらいに分けて加えました。
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6
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全て加えたらホットケーキミックス、純ココアを加えて混ぜる。
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7
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粉っぽさがなくなればOK。とろっとした生地です。
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8
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用意しておいた型に流し入れ(お玉で入れるとやりやすいです)180度のオーブンで10分焼く。
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9
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表面は乾いているけど中心はまだフルフルする感じでオーブンから取り出し、型に入れたまま冷ます。
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10
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焼き立ては膨らんでいますが冷めると凹みます。温かいうちはトロトロですが冷やすとどっしり濃厚〜になります。
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11
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トップ画像は砂糖を加えずに泡立てた生クリームを乗せました。お好みでどうぞ。
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12
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今回はカカオ50%のダークチョコレートを使用しました。甘めの仕上がりなのでチョコレートはビターなものがオススメです。
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コツ・ポイント
型にオーブンシートを敷く代わりにグラシンカップを敷いても良いですがギザギザ部分に生地が入り込みます。今回は牛乳の代わりに豆乳、生クリームの代わりに植物性ホイップで作りました。
このレシピの生い立ち
某コンビニの生ガトーショコラを卵なしで作りたくて試行錯誤。しっかり冷やして食べるとねっちり濃厚になるので一個で十分満足出来ます。