ザクッザク豚カツ
ぽむった
作り方
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1
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豚肉の脂の部分に包丁で切れ込みを入れる。
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2
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ラップを一枚掛け、麺棒等で豚肉を叩く。
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3
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塩胡椒を振る。
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4
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○を混ぜる。天ぷら粉よりも少し硬めに液を作るようにする。(パン粉をたっぷりつけることができるようにする)
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5
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小麦粉→卵→パン粉の順につける。
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6
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揚げ油で熱し、両面こんがりときつね色になるまで揚げる。
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7
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油を切り、ソースをかける。
出来上がり！
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コツ・ポイント
卵単体ではなく、卵と少量の水と薄力粉を加え、天ぷら粉より少し硬めの液を作るイメージで作るとザクッザクの豚カツが出来ます。
もしくは卵1個に対して牛乳大さじ1を混ぜ合わせます。
もしくは卵1個に対して牛乳大さじ1を混ぜ合わせます。
このレシピの生い立ち
美味しいです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
