〖 いちごの２層のベイクドチーズケーキ〗

◎クッキー作り
バターを４つに分けて耐熱ボウルに入れて、レンジ３００ｗで２０～３０秒チンする。砂糖を入れて混ぜ合わせる。

卵黄を入れて混ぜて、薄力粉をふるい入れて、へらでさっくりと混ぜて、ボロボロと固まっていくまで混ぜる。

ラップに乗せて、包んで押し固めていく。ラップで包み直して、めん棒を使って伸ばしていく。２４ｃｍ×１０ｃｍの長方形に伸ばす

クッキーが冷めたら、袋に入れておく。

◇いちごジャム作り
耐熱ボウルにいちごと砂糖を入れて、ラップ等をして、レンジ６００ｗで２分３０秒チンする。

ラップを取って、いちごをつぶす。再度レンジ６００ｗでラップなしで２分チンして、混ぜ合わせる。冷ましておく。

耐熱ボウルにクリームチーズを入れて、レンジ３００ｗで５０秒チンして、ヘラでつぶして混ぜる。

砂糖を入れて泡立て器で混ぜ合わせて卵を割り入れて混ぜ合わせる。生クリームを入れて混ぜ合わせて薄力粉を入れて混ぜ合わせる。

生地の半分より少ないぐらいの量をを取り分けて、いちごジャムを入れて混ぜ合わせる。パウンドケーキの型に流し入れる。

いちご生地の上から、プレーン生地を静かに入れる。
パウンドケーキを２、３回１０ｃｍぐらいの高さから落として、空気を抜く。

生地の表面に空気の穴があったら割って、１７０度に温めたオーブンで下段で４０分焼く。途中で２７分経ったら上段に移して焼く。

４０分焼いた後、オーブンの上段で２４０度に温度を上げて表面が焦げるまで焼く。
オーブンから取り出して冷ます。

ストロベリーラッシュを１片ずつ、包丁で切ってクッキー１枚に付き、３枚ずつ乗せていく。（チョコ３片並んでるのを切った方が‥

冷やしておいたチーズケーキを６等分にして、【１７】のクッキーチョコに乗せて、なじませたら出来上がり♪