＊ウィークエンド・シトロン＊

レモン1個のレモンの皮をすりおろし、レモン汁を絞る。
皮の一部はトッピング用に取り置く。

バターに砂糖を2回に分けて加え泡立て器でよく混ぜる。
卵を溶いて少しずつ加え混ぜる。

薄力粉をふるい入れる。レモンの皮とレモン汁も加え、ゴムベラで混ぜる。

冷ます。

☆を合わせレモンアイシングを作り、表面に塗る。レモンの皮をのせる。