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ほうれん草は根元をよく洗ってざく切りにします。ひたひたの水と一緒に火にかけ沸騰して茎に火が通ったら水に放して冷まします。
1の水気を絞ってお皿に盛り付けオリーブオイルとクレイジーソルトをふって出来上がりです。