基本のスコーン(ショートニング使用)
Description
プレーンなスコーンです。ショートニングが大量消費できます。
ショートニングは、トランス脂肪酸不使用のものをお勧めします。
ショートニングは、トランス脂肪酸不使用のものをお勧めします。
パンゲアン
材料
（作りやすい分量(20個くらい)）
400g
8〜10g
砂糖
大さじ1
マーガリンまたはバター
50g
50g
1個
カップ1
塩
1つまみ
200cc
砂糖(お好みで)
大さじ1
お好みの量
作り方
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1
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【材料の写真】
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3
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薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、油脂類をボールに入れ、指先をひねるようにして油脂を潰しながら粉類と混ぜ合わせる。
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4
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空気を入れるように、上からぱらぱらと落とす。
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5
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別のボールで卵、牛乳、塩を混ぜる。
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6
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4に５を少しずつ入れながら、ゴムベラを使って混ぜ、硬めの生地をつくる。(混ぜ過ぎないように注意)
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7
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薄力粉(分量外)を振ったテーブルに生地を出して、麺棒で厚さ1.5cmくらいに延ばし、クッキー型で抜く。
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8
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クッキングシートを敷いた天パンに、隙間をあけて並べ、220℃のオーブンの上段で10〜12分ほど焼いて出来上がり。
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9
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【オプション】お好みで、２つに割って、ホイップした生クリームと、いちごジャムを乗せる。
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コツ・ポイント
ひねるようにして粉と油脂類をなじませた上で、ふんわりと空気を入れるところが肝で、3と4で10分くらいかかります。指が疲れますが頑張ってください。
丸いクッキー型が見当たらず、花形になりましたが、丸い型があればその方がいいと思います。
丸いクッキー型が見当たらず、花形になりましたが、丸い型があればその方がいいと思います。
このレシピの生い立ち
オーストラリアに住んでいたとき、近所の人に教わったレシピを、日本で作りやすい分量にアレンジしました。
教わった時は、油脂はマーガリンだけでしたので、ショートニングなしでマーガリン100gでもいいです。
教わった時は、油脂はマーガリンだけでしたので、ショートニングなしでマーガリン100gでもいいです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
