牡蠣とちぢみほうれん草のジェノベーゼ
Description
夏に採れたバジルで作ったジェノベーゼソースが大量に残っていたので。
クックAEP55I☆
作り方
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1
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牡蠣はよく洗い水分をよく取る
軽く塩を振る
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2
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ほうれん草を洗う。
(今回は冬の季節に出回るちぢみほうれん草を使いました。)
甘くて美味しいです。
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3
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沸騰したお湯にお塩を適量入れパスタの種類の時間で茹でて下さい。
今回はリングイネを使いました。
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4
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パスタを茹でている鍋に先ほどのほうれん草を入れサッとゆでる。
ほうれん草のみザルにとる。
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5
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パスタを茹でている間に牡蠣に薄く小麦粉を振りオリーブオイルでソテーする。
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6
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5にバジルソースを加えて軽くまぜ
茹で上がったパスタを加える
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7
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さらに6にほうれん草を加えて混ぜて出来上がり
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8
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ジェノベーゼソースで味は完成しているので、塩味など足りなかったら追加してください。
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コツ・ポイント
ジェノベーゼソースは毎年バジルを育てているので自家製です。ジェノベーゼソースは他でレシピを上げている方を参考にしてください。ID6823738を参考にしました。売ってる物でも大丈夫です。
パスタは細過ぎない方が美味しいかと思います。
パスタは細過ぎない方が美味しいかと思います。
このレシピの生い立ち
今の時期に美味しいちぢみほうれん草と牡蠣を入れたら美味しいかな？と思って作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
