全卵で簡単 カヌレ

牛乳とお砂糖の半量を小鍋に入れ、まわりがプツプツする程度まで温める。この時点で既に美味しいけど飲まないでください。

焦バターを作る。泡がちょっと茶色くなってきたら焦げてきてる。好みの色まで焦がす。

バターを1の鍋へ。これはコクが出るとかそんな感じらしいので別に焦がさずそのまま牛乳で溶かしてもおk。気分に合わせて！

冷ました牛乳の半分とと4を混ぜる！もう美味しい。匂いでわかる。これ美味いやつやん。けどやはり飲んではいけません。

薄力粉と強力粉を合わせたものを、5のボウルに振るい入れる。振るっといたやつを数回に分けて入れてもおk。いっぺんは避けて！

グルテンの生成を恐れながら優しく混ぜる。練るように混ぜるとグルテンが生まれちゃってダメだそうです。

残りの牛乳も濾しながらボウルへ。たいした膜ないし別に漉さなくてもいい気もする。

優しく優しく優しく混ぜる。ボウルの中身を牛乳に溶かしていく気持ち。シャカシャカしすぎない。とにかく溶かす。

最後にラム酒を投入！あればバニラオイルとかも投入！今回はバニラエッセンスを入れたお！バニラ関係はなくてもおk！ラム酒必須

液体は思ったよりシャバシャバだと思います。寝かせるのはグルテンを落ち着かせて生地の飛び出しを防止するためだそうです。

底に沈んだものを掬うようにゆーっくり混ぜてください。寝かせる前より少しモッタリしているはず。

オーブンの予熱を230度にしておきます。開閉時の予熱の温度低下が不安な人は250度。

生地を8割のところまで入れたらオーブンへ。これはちょっと入れすぎたよ！

230度で30分焼きます。
その後にアルミホイルをかぶせ、180度に下げて40-50分焼きます。

出来上がり。熱いうちに取り出して冷ませる台の上へ。上部に色がついていればしっかり焼けた証拠。

焼き時間は好みやオーブン、型に合わせて調整するしかないです。これは結構硬め。230度で30分、180度で40分、

これはトータルで60分の焼き色。カリっとはします。

拙い投稿につくレポありがとうございました！無事焼けたようでよかったです！

霧島製作所さんの型を買ったので使ってみましたが、焼き上がりも型離れもシェフメイトのより好みでした…！

我が家のオーブンは東芝の石窯のです。

つくれぽありがとうございます！実際の庫内温度が230度に届いていない可能性もあるので250度で開始はアリだと思います！