ホットクックで発酵あんこ

洗った小豆と塩とお湯を内鍋に入れ、混ぜ技ユニットを付け、粒あんモードでスタートして、60分タイマーをかけておく。

60分たったら止めて、60℃以下になるまでさます。

❷に米麹と水を入れ、甘酒モードでスタート。途中で一度開けて混ぜてあげた方がいいです。