おつまみに！チェダーピスタチオのスナック

バターは1cm角に切り、直前まで冷やしておく。

☆の材料をフードプロセッサーに入れて、均一に攪拌する。（ガッガッと小刻みに回し、ペースト状にならないようにする）

全体がパウダー状に均一になればバターとチェダーチーズを加えて撹拌する。

ラップに包んで冷蔵庫で一晩休ませる。

休ませた生地を取り出して綿棒で叩きながらかたさをほぐす。
ビニール袋の中に入れて薄く、均一にのばす。

正方形に切り分けてから斜め半分に切って三角形に分割する。
間隔をあけて天板に並べ、黒胡椒をふる。

アレンジ
ピスタチオ→カシューナッツ
チェダーチーズ→エダムチーズやパルミジャーノ
これもまた美味しいです。