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狭山産水菜（みずな）のはりはり鍋

狭山産水菜（みずな）のはりはり鍋の画像

Description

旬の水菜をたっぷりと。シャキシャキとした食感を楽しめます

材料

水菜
2袋
豚ロース肉（薄切り）
300グラム
だし汁（昆布とかつお）
800cc
(A)薄口しょうゆ
大さじ4
(A)みりん
大さじ2
(A)酒
100cc

作り方

  1. 1

    水菜は5センチメートルくらいの長さに切る

  2. 2

    鍋にだし汁と（A）を入れて煮立てる

  3. 3

    沸騰したら中火にして豚肉を入れ、アクをとりながら煮る

  4. 4

    豚肉に火が通ってきたら、最後に水菜を加えて、さっと煮る

コツ・ポイント

豚ロース肉の代わりに牛肉を使ってもおいしく召し上がれます

このレシピの生い立ち

狭山市産の水菜を使いました。「はりはり鍋」は、鯨（くじら）の尾の身と水菜を使った鍋料理です
レシピID : 7105948 公開日 : 22/02/28 更新日 : 22/04/27

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