超簡単にイカ墨汁
Description
白いかを探していたのですが無くて、赤いかを使用しましたが、柔らかく美味しかったです。
reichachai
作り方
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今回は墨とイカを別々に購入しました！
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2
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鰹節を沸騰したお湯に入れ10分程沸騰させ、火を消し冷ましとく
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3
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その間にバター焼き用の冷凍イカを食べやすい大きさに切って、三枚肉も薄くスライス、ニラも5センチくらいに！
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4
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鰹節を捨て、三枚肉、だしの素、酒を入れ煮込む
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5
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三枚肉が柔らかくなったらイカ、墨、豆腐を入れ、しょうゆ、だしの素で味を整えて、ニラを入れて完成！
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コツ・ポイント
沖縄の島豆腐を使用しましたが、出来るだけ柔らかい木綿や島豆腐をオススメします。
このレシピの生い立ち
濃いイカ墨汁が好きなので墨を多めに入れました。
鰹だしのシンプルな味ですがとても美味しいです！
鰹だしのシンプルな味ですがとても美味しいです！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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reichachai
