詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

「今夜はふぐチリょ」→「わぁ♪」→ちょw

「今夜はふぐチリょ」→「わぁ♪」→ちょwの画像

Description

エビチリならぬふぐチリ。しかも大真面目に、ケチャップを使わない本場式。マンネリな家庭生活のフェイントにも是非(笑)旨い！

材料 （２人分）

■ 素材
身欠きフグ(加工品)
250g
塩
少々
花椒粉
お好みで
薄力粉
大匙3
食用植物油
適量
白葱みじん切り
中1/2本分
生姜みじん切り
中1片分
■ 合わせ調味料
辣椒醤
大匙1
ホットチリソース(タイ)
大匙1
蠣油醤(オイスターソース)
大匙1
紹興酒
大匙1.5
五香粉
小匙1

作り方

  1. 1

    予め、辣椒醤～五香粉を良く混ぜ合わせ、合わせ調味料を作っておきます。

  2. 2

    薄力粉を小皿に取り、塩少々、花椒粉をお好みの量、混ぜます。

  3. 3

    フグむき身に②を良くまぶし、中温の油でカラッと揚げ、炸蓮に上げて油を切っておきます。

  4. 4

    中華鍋に、お玉1/3ほどの油を回し入れてなじませ、白葱と生姜を、中火で煎ります。

  5. 5

    葱が少し焦げてきたら、③を投入し、さっと炒め絡めます。

  6. 6

    火を少し弱め、①の■合わせ調味料を投入し、炒め絡めながら水分を半分ほど飛ばしたら、出来上がり♪

コツ・ポイント

どうせフグには二度火を通すので、③で揚げすぎないようご注意ください。硬くなると残念な食感になりますので。

魚介類を調理する方への注意

このレシピの生い立ち

いわゆる冗談料理というやつです。が、なんと大真面目に、本家エビチリを凌ぐ旨さ！こういう手の込んだジョークって、良くないすか？(笑)
レシピID : 7109760 公開日 : 22/02/16 更新日 : 22/03/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
わたなベイベー
「今夜はふぐチリょ」→「わぁ♪」→ちょw
by わたなベイベー