なすぴー白身揚げの辛子味噌炒め

味噌をそのまま入れると焦げ付いてしまい、味にムラが出てきてしまうので水と一緒に入れることで焦げ付かず、混ぜることができる。白身揚げ以外にははんぺんでもいいし豆腐や厚揚げでも良さそう。

最初は茄子とピーマンだけであと一つ何か入れたいなと思っていたのだけどお肉じゃない方がいいなと思ったから半額になってた白身揚げとやらを入れてみた。普通はあまり買わないけどわざわざ買いたくなるくらい美味しいね。煮物以外にも使えるよ。