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白菜の芯は千切りに、葉はざく切りにする。紫キャベツは千切りにする。黒オリーブは半分にカットする。
皿の中央に紫キャベツ。まわりに白菜の芯、葉を盛り付ける。ミニトマトを飾り、砕いたナッツとオリーブを散らす。