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エビクリームコロッケ

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Description

エビを使ったクリームコロッケです
揚げたてはエビの香りクリーミィさがたまりません

材料 （4個分）

玉ねぎみじん切り
50g
バター
20g
エビ
50g
小麦粉 クリーム用
50g
牛乳
250cc
コンソメ顆粒
小さじ1
小麦粉 バッター液用
大さじ4
 
卵 バッター液用
1個
水 バッター液用
50cc
塩コショウ
適宜
パン粉
適量

作り方

  1. 1

    写真

    フライパンに玉ねぎみじん切り50gバター20p入れて炒めます

  2. 2

    写真

    小さく刻んだエビも炒めます

  3. 3

    写真

    小麦粉50g加えます

  4. 4

    写真

    ダマにならないように少しずつ牛乳を加えていきます

  5. 5

    写真

    コンソメ顆粒小さじ1、塩コショウ適量入れます

  6. 6

    写真

    ソースが出来たら平らな容器に入れて冷蔵庫で冷やします
    約1時間

  7. 7

    写真

    バッター液を作ります
    小麦粉大さじ4、卵1個、水50cc

  8. 8

    写真

    4等分にしたタネをバッター液に潜らせます

  9. 9

    写真

    パン粉をつけて
    色がつく程度にあげます

  10. 10

    写真

    お皿に盛って完成

コツ・ポイント

タネはちゃんと冷やさないと整形しずらいです
牛乳の量は200ccでも大丈夫だと思います

このレシピの生い立ち

エビを使ったクリームコロッケが食べたくて作りました
レシピID : 7113538 公開日 : 22/02/14 更新日 : 22/02/14

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