セムラ

生クリームはカルダモン、砂糖を入れ泡立てて口金を入れた絞り袋に入れておく。

アーモンドパウダーはフライパンで乾煎りし砂糖を入れ混ぜ、牛乳を少しずつ入れ混ぜ、パンに塗って垂れてこない位の硬さにする。

ブリオッシュの上部を切り取り、2を切口にのせ、1を絞り出し、切ったパンを乗せて粉糖をふって出来上がり。