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ビーガン！チョコマフィン〜薄力粉&BP〜

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Description

卵、バター、牛乳不使用！チョコマフィン(^^♪混ぜるだけ、ベーキングパウダー使用で、あっという間に焼き上がります！！

材料 （6個分(6.５㎝マフィン型)）

薄力粉(ドルチェ)A
170g
タピオカ粉A
10g
アーモンドパウダーA
10g
ココアA
10g
ベーキングパウダー(アルミニウム不使用)A
小2(8g)
豆乳(無調整)
150g
甜菜糖
80g
米油
50g
チョコチップ
適量
くるみ
適量
無花果
適量
みかんピール
適量

作り方

  1. 1

    Aを2回位振るっておく。（粉類は全量で200g、タピオカ粉、アーモンドパウダーがなければ薄力粉で）

  2. 2

    くるみは150℃で8分位ローストして、大きめに砕いておく。いちじくも大きめに手でちぎっておく。

  3. 3

    写真

    型にオイルを塗って、グラシンカップをセットしておく。シリコン型はオイルのみでもOK。

  4. 4

    豆乳に甜菜糖、米油の順に加えその都度混ぜる。

  5. 5

    写真

    振るった粉類を4）に振るい入れ混ぜる。

  6. 6

    写真

    生地は絞り袋を使うときれいに仕上がりますが、スプーンなどを使って入れてもOK。

  7. 7

    写真

    半分生地を入れ、チョコチップやクルミ、無花果を入れる。

  8. 8

    写真

    上から残りの生地を入れ、お好みでチョコチップや無花果、ピール(今日はみかんピール)をのせる。

  9. 9

    写真

    焼成：１７０℃で２０分

コツ・ポイント

ベーキングパウダーを使って、簡単＆短時間に焼き上げます。
型にオイルを塗るときは、キノコの傘がちょうど乗るところも塗っておかないと型離れしないので注意！
トッピングは、大きい方がかわいい気がしますが、お好みで(^^♪

このレシピの生い立ち

動物性不使用スイーツに挑戦中！
自家製酵母のチョコマフィンはこちら（レシピID6906669）
レシピID : 7115184 公開日 : 22/02/15 更新日 : 23/03/07

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ビーガン！チョコマフィン〜薄力粉&BP〜
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