鯖のノルウェー風

さばに骨があればそいで食べやすくする。

１のさばに塩、酒をしてしばらく置いておく。

Aの調味料を混ぜておく。

サラダ油をひいたフライパンで両面焼く。

さばが両面こんがりと焼けたら、３で混ぜ合わせた調味料を入れ、照りのいい状態まで煮詰める。

さばの両面にとろみのあるタレがよくからんだら盛りつける。