塩麹活用☆にんじんの冷凍方法

塩麹活用☆にんじんの冷凍方法

Description

塩こうじに漬けて冷凍しておけば、ニンジン特有のくさみもサヨウナラ~♡
すぐに使えてお料理のうま味も栄養もUP!

材料

にんじん
1本
大さじ1

作り方

  1. 1

    人参を好みのかたちに切る。(細切り・薄いいちょう切りなどがおすすめ!)

  2. 2

    袋に人参・塩こうじをいれてかるく揉み、袋を密閉して、平らにしてから冷凍庫へ☆

  3. 3

    写真

    凍ったままお料理に使えます☆
    切り干し大根やひじきなどはうま味UPできるのでおススメ☆

  4. 4

    冷凍庫で3~4週間くらい保存可能です

コツ・ポイント

・乱切りなど厚めに切ると食感がぐにょぐにょするのでおススメはしません・・・。

・メインの写真はポリ袋ですが、冷凍するときはジップロックなど密閉できる袋に入れています。

このレシピの生い立ち

たまーにあたる、にんじん臭さのあるクセの強い人参が苦手…。塩こうじに漬けて冷凍してみたら、気にならなくなりました!

麹の栄養価もプラスされて一石二鳥!
腸活にも嬉しい保存方法です♡
レシピID : 7117252 公開日 : 22/02/19 更新日 : 22/02/19

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