バル風チーズクリームミートボール

ボールに●を入れ、混ぜ合わせる。

①のボールにひき肉を入れ、よくこねる。

12等分にしてお団子にする。
(1個=40g位)

両面に焼き色をつけたら、白ワインを入れフタをする。
弱中火5〜6分で蒸し焼き。
途中、蓋をしたままゆすって転がす。

肉を焼いている間に
ソースの材料を混ぜ合わせておく。

付け合わせの舞茸は手で割いて、オリーブオイルと塩をまぶして、魚焼きグリルで焼く。

ミートボールのみ取り出して、アルミホイルを被せておく。

肉汁と脂が残ったフライパンに、⑥を投入して混ぜながら加熱する。

ソースが温まったら、ミートボールを戻して絡める。