イチゴジャムで作るフルーティ酢豚♪
三田三
作り方
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1
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豚肩ロースは3センチ角1センチの厚み程度のサイズにカットします
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2
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カットした豚肉に塩麹をまぶして半日以上漬け込みます
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3
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豚肉に軽く塩と片栗粉をまぶします
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4
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180度の油で揚げます
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5
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調味料を合わせて水溶き片栗粉と一緒に揚げた豚肉をフライパンで加熱します
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6
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豚肉にまんべんなく合わせ調味料がからまれば出来上がりです
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コツ・ポイント
イチゴジャムが甘いので醤油は再仕込み醤油など塩味の強いフレーバーのものを使うとバランスの良い味わいになります。再仕込み醤油がなければ醤油と塩を使ってください。
このレシピの生い立ち
イチゴジャムはパンに塗るだけという型通りの使い方を変えたいと思って、酢豚を作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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三田三
