桜餅(炊飯器を使って)
おおみやばあば
作り方
-
-
1
-
食紅は耳かき位を、お湯で溶いておきます。メーカーによっては、スプーンが入っています。少し使うだけです。
-
-
-
2
-
もち米、白米をとぎ、２合分の 水加減は少なめにします。その中に砂糖、食紅を色を見ながら少しいれます。
-
-
-
3
-
ご飯が炊きあがり、シャモジで少し練ります。計り、12等分します。
-
-
-
4
-
餡も12個つくります。1個を20g強で、22gにしました。
-
-
-
5
-
ビニール手袋をして少し水をはたき、1個分の米を練りながらひろげました。(私流です)その上に餡をのせます。
-
-
-
6
-
5を手の中に入れ、グッと押し上げます。
-
-
-
7
-
この様になりました。
-
-
-
8
-
1時間、水につけた葉をよくふき、かぶせました。
-
-
-
9
-
出来上がりました。
-
-
-
10
-
葉の種類、買ったお店によって違いますが、硬そうな葉は多く水に浸けてください。今回は右の葉を使ったので、硬く大きかったです
-
-
-
11
-
二回目は、食紅をほんの少しだけにしてみました。ほんのりピンクです。
-
-
-
12
-
桜の葉は、冨澤商店、KALDIで売ってます。
食紅はイトーヨーカドーで買いました。
-
-
-
13
-
クック5E2Q86さん
いつもありがとう。食紅はメーカーによって、色が着きませんでした。私の2月16日のブログに。
-
コツ・ポイント
私の場合、他の人のレシピより餡も少ないですが、米の中に砂糖も入ってますので充分、甘みを感じ美味しく頂きました。でも、好みです。お米、餡はあら熱をとってから作ってください。冷めたら、冷蔵庫に入れましたが、美味しく頂きました。
このレシピの生い立ち
祖母のおはぎを頭の中に、アレンジしました。餡も作ったのと、市販の物を使いました。
(
)
おおみやばあば
