ブルガリアの揚げパン♪メキツァ♪HBなし
た～ちん＊
作り方
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1
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300gの強力粉をふるいにかけます。
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2
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全卵を１個入れます。
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3
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そこに塩、ヨーグルト、重曹の順番で、たしてください。
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4
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よくコネてください。まとまりにくい場合、
ぬるま湯を小さじ１たしてコネてもいいです。
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5
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コネたら、そのまま１時間、おいてください。
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6
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６等分して、さらに20分放置します。
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7
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大きなまな板に打ち粉をふります。
強力粉か薄力粉どちらでもいいです。
大さじ１ぐらい。
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8
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打ち粉で伸ばして、CDぐらいの大きさまで伸ばします。
これを６回繰り返します。
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9
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キッチンペーパーに１枚置いたら、
打ち粉付きで伸びた生地を積みあげていきます。
１枚ずつペーパーを敷く必要はありません。
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10
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170℃に熱した揚げ油に、１枚ずつ片面を2分ぐらい揚げて、
裏返してまた２分あげます。
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11
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合計４分揚げてると、どこかの時間で生地の中心からブァ～と脹らみます。
表面に気泡が出るのもＯＫです。
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12
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膨らむまで揚げてください。
膨らまないと、食べると固く感じます。
冷めると、かなり固く感じると思うので。
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13
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熱いうちに粉砂糖か和三盆をふりかけます。
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14
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ホイップクリームやフルーツを盛りつけて、
なるべく熱いうちに、お召しあがりください。
遅くても12時間以内に。
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コツ・ポイント
行程４で、ぬるま湯をたす場合、
小さじ１までにしてください。
生地がゆるくなりすぎます。
ぬるま湯なしでも充分コネられます。
ブルガリアの人々は基本的にオヤツを店に買いに行ったり、
外食することをしません。
贅沢言わない家庭用オヤツです。
小さじ１までにしてください。
生地がゆるくなりすぎます。
ぬるま湯なしでも充分コネられます。
ブルガリアの人々は基本的にオヤツを店に買いに行ったり、
外食することをしません。
贅沢言わない家庭用オヤツです。
このレシピの生い立ち
Mekitsa=Mекица
ほぼ同じ生地をハンガリーでは『ラーンゴシュ』と言います。
そちらは甘い味のオヤツ的な物ではなくて、
トマトソースやスープや塩コショウ、チーズをかける、
主食っぽい物です。
ほぼ同じ生地をハンガリーでは『ラーンゴシュ』と言います。
そちらは甘い味のオヤツ的な物ではなくて、
トマトソースやスープや塩コショウ、チーズをかける、
主食っぽい物です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
た～ちん＊
